真空袋也稱減壓包裝，真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品霉腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝_是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微物物失去“生存的環境”。真空包裝材料的性能，直接影響著食品的儲存壽命及口味的變化。在進行真空包裝時，選擇好的包裝材料是包裝成功與否的關鍵。真空袋真空包裝袋是什么材質？
真空袋真空包裝袋材質一般為：
PA/PE或者PA/CPP
PET/PE 或者 PET/CPP
也有三層、四層的，為了增加材料質地性能，
PET/PA/PE
PET/AL/CPP
PA/AL/CPP
PET/PA0/ AL/CPP
各種真空包裝袋材質的特點：
PE適合低溫的使用，RCPP適合高溫的蒸煮使；
PA是為了增加物理強度，耐穿刺性能；
AL鋁箔是為了增加阻隔性能，遮光；
PET，增加機械強度，挺性優。
增加阻隔性能使用耐水PVA高阻隔涂層
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